櫻井 真
-
櫻井 真
- 所属
- 生活学科 食物栄養専攻
- 職名
- 専攻主任・教授
出張講座紹介
講座名:資格解説講座 <栄養士・管理栄養士・栄養教諭>
講座内容 | 資格の取得方法、業務の概要などを解説します。 |
---|
講座名:魚類の利用と生態
講座内容 | 魚類は栄養成分の有用性が注目されている食材です。一方、天然の生物を捕獲するので、その生態を理解する必要があります。そこで、魚類の食材としての有効利用に関連する生態を紹介します。 |
---|---|
備考 | プロジェクター、スクリーン |
基本情報
主な担当科目
食品学総論・各論
学位取得大学・学位
九州大学 博士(農学)
研究分野
海洋生物学
著作物・研究論文・学会研究発表
著作物
- 日本産稚魚図鑑(第二版). 東海大学出版会. 2014年3月.
研究論文
-
BIDIRECTIONAL SEX CHANGE IN SEVEN SPECIES OF PRIOLEPIS (ACTINOPTERYGII: GOBIIDAE). Bull Mar Sci. 2013年4月, Vol.89, no.2, p.635-642.