食物栄養専攻2年生「食品加工実習」でところてん作りに挑戦! information 鹿児島純心女子短期大学 > 食物栄養専攻 > 食物栄養専攻2年生「食品加工実習」でところてん作りに挑戦! 公開日:2023年10月27日 キャンパスレポート授業紹介 食物栄養専攻の2年生が、後期の授業「食品加工学実習」でところてんを作りました。 天草を煮て、寒天質を抽出します 流し箱に入れて冷やします 天突きで押し出す感覚が楽しそうでした! 初めての手作りところてんをいただきました!