食事を提供することの責任を実感

園長先生の「楽しい雰囲気で作れば給食は美味しくなりますよ。」という言葉が印象的でした。確かにそうだと思います。保育士や園児が立ち寄りやすい厨房はいいなと思いました。
また、先を考えながら食材を切る順序や使う器具を選び、無駄な動きを減らすために厨房内で一つひとつの工程を確認し合いながら作業する必要があることを学びました。実際の衛生管理と授業で学んだ知識を結び付けることもでき、食事を提供することの責任を実感しました。