インターンシップ

食物栄養専攻 Yさん（鹿児島女子高校出身）

命をつなぐ食の大切さを実感

入院患者の方の食事内容や栄養管理、大量調理での役割分担を学びたいと思い、実習先を選びました。現場の方の野菜の切り方の早さにはとても驚きました。また、刻み食やミキサー食で材料を変えたり、食材の状態や見た目で包丁と機械を使い分けたりと、栄養士ならではの知恵が生かされていることを知りました。