給食管理実習

食物栄養専攻 Mさん（薩南工業高校出身）

食を通して子どもたちに笑顔を

実習先では、アレルギー対策が徹底されていました。お皿やお盆を変えて混入を防ぐことや、アレルギー源の食品を使わずに調理するなど、できるだけ同じものを食べられるように工夫された献立が多く、子どもたちが平等においしく食べていることに感動しました。食事に感謝する日もあり、食育の大切さを改めて感じました。