鹿児島純心女子短期大学 > 受験生応援サイト - お知らせ > キャンパスレポート > 食物栄養専攻(2年次前期)の授業紹介「応用調理学実習1」 食物栄養専攻(2年次前期)の授業紹介「応用調理学実習1」 2020.06.09 2年次前期の「応用調理学実習1」では、今まで習った基礎調理技術や調理理論を応用して、春夏向きの献立や鹿児島の郷土料理を学びます。 酒ずし・しゅんかん・あおさのすまし汁 今回は鹿児島の郷土料理として、酒ずし・しゅんかん・あおさのすまし汁を作りました。 今回の料理について調べたことを発表します 具材の下準備 具材の味付けに入ります 鹿児島の郷土料理酒ずし