食物栄養専攻(2年次前期)の授業紹介「応用調理学実習1」

2020.06.09

2年次前期の「応用調理学実習1」では、今まで習った基礎調理技術や調理理論を応用して、春夏向きの献立や鹿児島の郷土料理を学びます。

酒ずし・しゅんかん・あおさのすまし汁

今回は鹿児島の郷土料理として、酒ずし・しゅんかん・あおさのすまし汁を作りました。

今回の料理について調べたことを発表します

具材の下準備

具材の味付けに入ります

鹿児島の郷土料理酒ずし

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