食物栄養専攻(2年次前期)の授業紹介「応用調理学実習1」

2020.05.29

2年次前期の「応用調理学実習1」では、今まで習った基礎調理技術や調理理論を応用して、春夏向きの献立や鹿児島の郷土料理を学びます。

今回は、西洋料理としてマカロニグラタン、フルーツサラダ、レモンピールケーキを作りました。

先生のデモンストレーションです

グラタンの具材を切っています

フルーツサラダの果物を切っています

レモンピールケーキが焼きあがりました

2年生にもなると、準備など手際よく進めることができるようになりました。
学生たちも1年生の頃に比べて、かなり成長しているようです。これから先が楽しみです!

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