食物栄養専攻(2年次後期)の授業紹介「栄養士キャリアデザイン2」

2019.01.15

食物栄養専攻2年次後期に「栄養士キャリアデザイン2」があります。
この授業は、社会人になるにあたっての仕事への取り組み方や栄養士として現場で働く心構えなどを学びます。

今回は、授業の一環として現役の管理栄養士の先生に講演していただきました。
行政の立場から鹿児島県伊集院保健所の山下雅代先生には期待される栄養士について、そして病院栄養士の立場から社会福祉法人恩賜財団済生会鹿児島病院栄養科の立石百合恵先生に、給食管理業務におけるアレルギー対応についてご講演いただきました。

山下先生が栄養士の成り立ちを説明されました

立石先生がアレルギーのメカニズムについて説明されました

どちらの先生のお話も就職を控えている2年生にとって、とても良い機会となり、社会でご活躍されている先輩のお姿に刺激を受けた様子でした。

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