食物栄養専攻のスタッフをご紹介します vol.1

2020.09.14

食物栄養専攻では、現在専門教員6名、助手・副手3名体制で学生の指導をしています。
今週から教員の紹介をしていきたいと思います。

まず、生活学科長でもある大山典子教授です。

食物栄養専攻の大山先生

学生が書いた大山先生のイラストです

大山先生の担当科目は、1年次の「基礎調理学実習」「給食管理」や2年次の「臨床栄養学実習」「栄養指導論実習1」などです。

包丁での野菜の皮むきを指導されている様子

長年、病院で管理栄養士として働いてこられた経験から、実践力に重点を置いた授業を行っています。

実習の実技試験の補講の様子です

また、食物栄養専攻の学生の就職活動にもとても力を入れてくださいます。

「栄養指導論実習2」での一コマです

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