「応用調理学実習」パーティー料理

「応用調理学実習」パーティー料理

7月22日(月)に、健康栄養学科4年生が,「応用調理学実習」の一環として,パーティー料理を作りました。
主食、主菜(肉料理・魚料理)、副菜、デザートと班ごとに分担を決め,エビチリや韓国風海苔巻きのキンパ,シャルロットケーキなど,たくさんの工程がある料理を手際よく仕上げていきました。今までの授業での経験を活かし,12名で11品を完成しました。
協力しながら完成した料理は,種類が豊富で彩りも良く,大学での学びと成長を感じられる調理学実習になったのではないでしょうか。