美味しい紅茶の淹れ方講座

 

 健康栄養学科4年生「応用調理学実習」の一環として、6月25日(月)、南九州市知覧にある薩摩英国館の田中 京子 氏、田中 真紀 氏を講師にお迎えし、紅茶の淹れ方講座を開催しました。
 紅茶の基本的な淹れ方や作法、お茶にまつわる歴史、種類やその機能性、また茶摘みから焙煎に至るまでの紅茶作りの工程等を学びました。学生は世界三大銘茶や薩摩英国館、大学構内で栽培した新紅茶を淹れて味や香りの違いなどを確かめ、手作りのスコーンとともに堪能していました。